Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine rode peper,
sap van 1 limoen,
1 theelepel suiker,
1 theelepel japanse sojasaus,
2 eetlepels thaise vissaus,
250 gram gerookte kipfilet in blokjes,
2 serehstengels ( of reepjes limoenschil ),
2 bosuitjes, in dunne ringetjes,
? rode ui heel fijn gesnipperd,
2 eetlepels verse munt, fijngehakt,
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt,
? krop romaanse sla of lollo verde,
50 gram veldsla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de peper, verwijder de zaadjes en snijd hem in dunne reepjes. Roer in een schaal het limoensap met de suiker, sojasaus, vissaus en de peperreepjes tot een dressing. Schep de blokjes kip erdoor en laat dit heel even staan. Snijd het zachte deel van de serehstengel in dunne plakjes. Schep dan ook de sereh, bosui, rode ui, munt en koriander door de dressing. Was de slasoorten, sla ze droog. Scheur ze in stukken en verwijder de worteltjes van de veldsla. Verdeel de sla over 4 grote borden en schep de kipsalade in het midden. Lekke met ciabatta.
Bereidingstijd ca 15 minuten.
|
|